|
|
Roergebakken Biefstuk Met Dubbel Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 g biefstuk
* 100 g shii-take of champignons
* 1 middelgrote ui
* 1 bos lente-uitjes
* 1 teentje knoflook
* 150 g peultjes
* 1 bakje mini-maiskolfjes
* 3 eetlepels soja- of zonnebloemolie
* 2 eetlepels lichte Chinese sojasaus
* 2 theelepels sesamolie
* 1 theelepel gember - vers geraspt (of uit een potje)
* zout
* 1 dl runderbouil
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in reepjes. Maak alle groenten schoon. Halveer de shii-take. Snijd de ui en de lente-uitjes in ringetjes en hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de soja-olie in een wok en bak hierin de biefstuk met lente-uitjes al omscheppend (roerbakken) bruin. Schep dan alles uit de pan. Voeg de rest van de olie toe en roerbak de knoflook en de ui 3 minuten. Voeg de peultjes, mini-maiskolfjes, sojasaus, sesamolie, gember en wat zout toe en roerbak alles ca. 5 minuten. Leng de maizena aan met de bouillon, roer dit door de groenten en breng het aan de kook. Roer tenslotte de biefstuk met de lente-uitjes er door.
|
|
|